Dark Dolomiti Strong 0,5 lt
Birra del tipo Belgian Dubble in bottiglia da mezzo litro
EGUIA
REALE COME L'AQUILA
ALCOL
13% VOL
IBU/AMAREZZA
35
STILE
BELGIAN DUBBLE
FERMENTAZIONE
Fermentazione alta
COLORE
25 EBC
LOTTO ATTUALE
L13 2018
SCADENZA
24/08/2020
Dark Dolomiti Strong
Stout sul modello delle birre trappiste belghe. Una struttura molto complessa del malto è completata dai luppoli non invadenti . Il lievito belgo specialmente usato porta piacevolmente le note piccanti. Una birra per le fredde serate invernali, che è eccellente come accompagnamento di formaggi piccanti e piatti forti.
BELGIAN DUBBLE
La Belgian Dubble è una ale trappista molto complessa. Ha un aroma ricco di malto dolce e complesso, con sentori di cioccolato, caramello o tostato, a volte anche esteri fruttati (di solito uvetta e susine, qualchè volta ciliegia, banana o mela.) Sono comuni gli aromi di fenoli speziati e di alcoli superiori (leggero chiodo di garofano e spezie, pepato, rosa e note profumate). La birra ha un colore da ambrato scuro a ramato con profondità rossastra. La schiuma è generosa, densa e persistente di color crema. Ha un gusto medio-pieno di malto ricco, dolce e moderatamente secco. Calore alcolico leggero, delicato, mai bruciante o solvente. Gran parte degli esempi commerciali hanno una alcolicità tra 6.5-7%. La birra ebbe origine nei monasteri medioevali e fu riconsiderata a metà 1800 dopo il periodo napoleonico.